How to Plate Your Pasta Like A Pro

Buat sobat readers yang hobi masak, mungkin sudah pernah atau malah sering mengolah Pasta di rumah. Kuliner khas Italia yang satu ini memang comfort food yang lezat dan terbilang mudah untuk dibuat. Variannya juga menarik karena sangat beragam seperti Spaghetti, Macaroni, Fusilli, Ravioli – dengan tekstur, bentuk dan ciri khas yang berbeda-beda.

Pasta juga jadi menu andalan yang banyak ditawarkan di casual coffee shop hingga fine dining restaurants. Kami yakin sobat readers juga sama seperti kami yang kalau dinner di Café suka bingung mau order apa dan ujung-ujungnya pesan Pasta (selain nasgor yang tentunya jadi pilihan nomer 1). Nah, kira-kira pernah terkesima dengan presentasi Spaghetti Aglio Olio atau Carbonara yang sedemikian menawan sampai-sampai sobat readers tak rela untuk langsung menyantapnya?

Yuk, simak step by step cara mempresentasikan menu Pasta dengan trik-trik sederhana namun tetap terlihat fancy tentunya. Dish yang akan kita sharing kali ini berjudul :

Cold angel hair pasta with grilled prawn

Cold angel hair pasta. Homemade Chinese chili paste with andaliman pepper. Dried shrimp with black vinegar and chili oil.

Step pertama cukup mudah, komponen yang pertama kita tata adalah Pickles - acar timur dan wortel yang cukup efektif dalam memberikan warna dan refreshing taste. Secukupnya saja dan posisikan penataannya tepat di tengah piring.

Lanjut! Setelah kita membuat base dengan acar, kita tampilkan pemeran utamanya – jenis Pasta yang dipilih untuk menu ini adalah Capellini a.k.a Angel Hair yang ciri khasnya tak lain ada di diameternya yang kecil dan tekstur yang lebih lembut dari Spaghetti.

Now comes the tricky part. Pernahkah sobat readers memutar-mutar garpu kala mengambil sesuap Spaghetti? Ya, twirling the pasta adalah teknik yang dipakai untuk plating ini. Agar lebih mudah, kita perlu garpu yang berukuran lebih besar (atau bisa juga menggunakan meat fork) untuk menyesuaikan porsi Pasta sesuai yang diinginkan.

Cita rasa Angel Hair yang unik akan terasa lebih komplit dengan pickles – so..place it on top. Tujuannya agar doi mencampur semua komponen ketika makan dan menikmatinya secara keseluruhan.

Yang diparut disini adalah dried shrimp atau ebi - for that extra kicking flavor.

Grilled prawn and garlic chips go on top. Jangan ngiler ya liat udangnya.

Pegagan leaf, mint, leek untuk tambahan garnish. Sobat readers bebas berkreasi saat mendandani si Pasta. Unleash your creativity to the max! 

Perhatikan perbandingan piring saji dengan porsi makanan dan pastikan agar terlihat proporsional. Meninggalkan sedikit ruang kosong pada piring adalah salah satu kunci dalam modern plating.

Just a drizzle of olive oil agar si Pasta ngak dehidrasi.

Oke beres! Gimana menurut kalian guys? Apakah presentasi yang spesial ini lantas membuat lidah kalian tergiur untuk mencobanya?

Jangan lupa untuk tag kami di Instagram @brewsuniq dengan #encouragingfoodpresentation setiap kali kamu berkreasi diatas piring kami ya.

Cold angel hair pasta with grilled prawn by Chef Milen Meccano (@milenmec)

Tableware featured : Round Marble Tray, Athens Black Table Fork